Дефекты зерна
Интерактивная лекция для бариста, которые хотят узнать о происхождение дефектов в зеленом зерне.
В ходе лекции вы узнаете какой путь проходит зерно от ростка до чашки и на каких этапах зеленое зерно приобретает дефекты.
Наш спикер Стася расскажем вам о способах их предотвращении и о влиянии дефектов на вкус чашки.
Входе практической части вы сможете самостоятельно найти дефектные зерна до или после обжарки, а также мы устроим каппинг, где будет три чашки - дефектная, смешанная и чашка без дефектов.
Дата: 21 Июня
Время: 13:00
Цена: 75 BYN
Кол-во мест: 10
Место: @urbandzencafe (Октябрьская, 16)